LA RECUPERACIÓN 100% DEL HOTEL HILTON DIAGONAL MAR

El 23 de agosto del 2005 abrió sus puertas el hotel Hilton Diagonal Mar de Barcelona. Desde sus inicios uno de los objetivos principales ha sido trabajar en el respeto por el medio ambiente y para ello han dirigido sus esfuerzos en pro de la recuperación de residuos y de envases, entre ellos las latas de aluminio, y la utilización de energías alternativas de la mano de la Fundación Trinijove.

Antes de la apertura, la Dirección del hotel tenía claro que el tema del reciclaje y la recuperación había de ser uno de los ejes fundamentales del hotel. Por ello, la ventaja de ser un hotel de nueva creación es que se pudieron habilitar zonas específicas para llevar a cabo la recuperación. Así, todas las oficinas del hotel, por ejemplo, tienen contenedores de papel y en la zona de cocina también existen recipientes para cada tipo de envases y residuos. Y es que en el hotel Hilton Diagonal Mar todo se recupera: latas, vidrio, plásticos, pilas, fluorescentes, aceites, residuos orgánicos, papel, cartón, etc.
La lata de bebidas es uno de los envases que mejor funciona en la recuperación, tal y como señala el director del hotel, David Écija. Es el envase que mejor identifican los trabajadores y mejor reciclan y además es protagonista en el minibar de las habitaciones por varias razones: es un elemento muy seguro para el consumidor, ya que su resistencia hace difícil que se pueda romper y dañar al cliente, es un envase limpio, fácil de manipular, de transportar y ligero. Además, es 100 % reciclable.
Una vez los residuos están correctamente separados en cada contenedor se llevan al Ecopunt instalado por la Fundación Trinijove en el hotel. Se trata de un sistema de recogida complementaria en el que una vez hecha la recogida se transporta a varios recuperadores especializados. El Ecopunt no es sólo un punto intermedio en la recuperación sino que se trata de una filosofía de trabajo basada en el binomio ambiental y social, puesto que la Fundación Trinijove trabaja en la inserción sociolaboral de colectivos con dificultades para encontrar empleo en el mercado de trabajo. Además, el Ecopunt garantiza que la empresa trabaja en la recogida selectiva de acuerdo con las normativas europeas y estatales sobre este tema. 
Así pues, al trabajar con la Fundación Trinijove, Hilton se asegura de colaborar, no sólo en la protección del medio ambiente, sino también fomentando medidas alternativas en la inserción de colección con dificultades de acceso al mercado laboral, medidas contempladas en la legislación. 

La formación, un pilar básico

Todo el proceso de recogida y recuperación no sería posible sin una formación adecuada para todo el personal. Así, en Hilton, desde las camareras de piso hasta la empresa externa de limpieza han sido formadas para que no sólo recuperen en el puesto de trabajo sino también en su ámbito doméstico. Además, en cada área del hotel existe una persona que se responsabiliza de que en su zona se recupere correctamente.
También existe un tablón de anuncios donde se informa a todo el personal de las acciones que se están llevando a cabo, de los resultados obtenidos y de actividades futuras
Aparte de la formación que se ofrece conjuntamente con la Fundación Trinijove, la cadena hotelera Hilton es pionera a nivel internacional en crear un programa medioambiental para todos sus hoteles, el programa We Care, a través del cual cada mes todos los hoteles de la cadena deben reportar sus datos en cuanto a reciclaje y ahorro de energía. Dentro del programa We Care existe el curso ecolearning, un curso de internet de 4 horas de duración que todos los empleados realizan; en él se dan a conocer los residuos que generamos, cuáles de ellos son más difíciles de eliminar y porqué es importante reducirlos además del ciclo de vida de cada uno de ellos.
Además de la recuperación de residuos, el hotel Hilton dispone de sistemas avanzados para el ahorro energético, como por ejemplo acumuladores solares en el techo del hotel, que suponen un ahorro del 20% de energía, o reguladores de caudal de agua en los grifos para reducir el consumo. Todos los clientes del hotel son informados de las actividades que realiza el hotel Hilton a través de folletos colocados en las habitaciones para que sean conscientes de que escogen un hotel con garantías ambientales.

Entrevista a David Écija, director del Hotel Hilton Diagonal Mar de Barcelona

“La lata de bebidas es uno de los envases que mejor reciclan los empleados”

¿Cúando se inició el reciclaje en el hotel Hilton Diagonal Mar?
Antes de abrir el hotel ya teníamos claro que queríamos hacer un reciclaje 100% y mientras se estaba construyendo el edificio, contactamos con la Fundación Trinijove, que ya tenían experiencia en hoteles, para buscar el sitio ideal para llevar a cabo todo el proceso.

¿En qué se diferencia trabajar con un hotel o con otro tipo de empresa?
Un hotel genera muchos residuos y de todo tipo. Al cabo del año nosotros tenemos 80.000 habitaciones ocupadas, además de los banquetes y convenciones de empresas, y estos supone una gran cantidad de residuos. Por ello hay que tener un sistema muy bien organizado para que se pueda llevar a cabo sin problemas.

¿Quién recicla en el hotel?
Reciclamos todos. Las camareras de piso separan las basuras de las habitaciones de los clientes. Tenemos nuestras zonas delimitadas para separar residuos. En las oficinas también reciclamos el papel, en cocina hay contenedores separados. Cada área del hotel tiene un responsable de reciclar y de controlar que todos reciclen y lo hagan correctamente. Se trata de personas muy concienciadas con el tema del medio ambiente y el reciclaje. Al final del día todos los contenedores se bajan al Ecopunt en el que están distribuidas las zonas para cada tipo de residuo.

¿Qué envases se reciclan más?
La lata es uno de los envases que mejor funciona en la recuperación. Es el envase que mejor identifican los trabajadores y mejor reciclan y además es protagonista en el minibar de las habitaciones por varias razones: es un elemento muy seguro para el consumidor, ya que su resistencia hace difícil que se pueda romper y dañar al cliente, es un envase limpio, fácil de manipular, de transportar y ligero. Además, es 100 % reciclable.

¿En qué consiste el programa We Care?
Es un proyecto a nivel mundial de la cadena hotelera Hilton con un sistema propio de medio ambiente que, además del reciclado, trata todo el tema de la energía. A nosotros, además de la formación del propio hotel, se nos ha formado en We Care y todo el mundo tiene la obligación de reducir el consumo de agua, gas,  etc. en lo posible. Existe un comité en el que se toman medidas para reducir el consumo y nosotros tenemos que reportar todos los meses el consumo que tenemos de energía y las tasas de reciclaje. Así vemos qué hoteles reciclan mejor. Pero no se trata sólo de un ahorro sino que la filosofía es que nos concienciemos y lo hagamos también en casa.

¿En qué situación se encuentra el hotel Hilton Diagonal Mar respecto al resto de hoteles de la cadena?
Somos uno de los hoteles más avanzados porque arrancamos ya con el concepto de sistema integral de residuos y hemos añadido el ahorro energético. Por ejemplo, cuando el hotel está en baja ocupación no encendemos todos los aires acondicionados y cerramos plantas. Todo lo que hacemos no es sólo por el hotel sino para que las personas también lo hagan en casa y ahorren energía.

¿Cuál es el origen de la idea?
Nació en Londres, en la central de Hilton y todo viene a raíz de la compra por parte de Hilton de marca Scandic que es la marca más concienciada del mundo en medio ambiente. Tanto es así que hay hoteles Scandic que tienen habitaciones 100% de materiales reciclados o de madera proveniente de bosques sostenibles.

¿El cliente conoce el programa We Care?
Sí. En todas las habitaciones existen folletos donde se explica qué es y en qué estamos trabajando.

¿Qué productos se han eliminado en el hotel en base a las directrices de We Care?
Trabajamos sólo con vidrio retornable, por ejemplo. En el tema de la limpieza se han reducido ciertos productos químicos y hemos apostado por elementos naturales como el vinagre. Antes era normal ver el carro de una camarera repleto de productos y ahora lo hemos reducido.

¿Existe un sistema de información permanente sobre los avances en medio ambiente?
Sí. Tenemos la obligación por parte del estándar de We Care de informar de las acciones que se toman, las ideas que se emprenden y que tienen otros hoteles, y los consumos de energía. Además de esto tenemos la revista interna donde también hay una sección dedicada a este tema.

¿Hay algún tipo de incentivo o premio para aquel hotel que mejor recicle o mejores datos tenga?
Sí, al mejor hotel, Hilton lo premia con bicicletas para todos los empleados y de esta manera también se promueve el transporte en un medio que no contamina y es beneficioso para la salud y el medio ambiente.

¿Qué valoración hace de este año de funcionamiento del hotel de acuerdo con el programa We Care?
A partir de los últimos resultados podemos afirmar que estamos muy avanzados porque partimos con la ventaja de que cuando abrimos el hotel ya teníamos energías alternativas, como las placas acumuladoras en el techo, y todo el sistema de reciclaje implantado. Además, al poco tiempo llegó el programa We Care y empezamos a tratar el resto de temas que no habíamos tocado, es decir, toda la parte de ahorro energético de agua, gas, etc. Por todo esto, para ser un hotel nuevo, que normalmente gasta más de lo que necesita porque la experiencia es quien te va guiando, hay que decir que nos hemos pasado muy poquito

Más información:
Arpal prensa: Olga Roger. T. 609 30 63 64; e-mail: prensa@aluminio.org